Το οινοποιείο ιδρύθηκε το 2019, από τον Πάνο Τζίμα και τη γυναίκα του Κρίστυ, στο χωριό Καλομόδια της Άρτας, μέσα στο οικογενειακό αγρόκτημα, το οποίο περιβάλλεται από καλλιέργειες εσπεριδοειδών.

Οι αμπελώνες βρίσκονται σε υψόμετρο από 300 έως 700 μέτρα και αποτελούν μέρος του ιστορικού αγροκτήματος της Αναγνωστοπουλείου Γεωργικής Σχολής, για την οποία γίνονται προσπάθειες αναγέννησης. 

Καλλιεργούνται οι ελληνικές ποικιλίες Ντεμπίνα, Βλάχικο, Βερτζαμί καθώς και οι γαλλικές Merlot και Cabernet Franc, με σκοπό να παραχθούν γαστρονομικά κρασιά υψηλής ποιότητας, που αντικατοπτρίζουν το terroir, αλλά και το πάθος της οικογένειας.