Το κρασί, είναι ένα προϊόν, άρρηκτα συνδεδεμένο με τη φιλοξενία, εδώ και χιλιετίες.

Στην αρχαία Ελλάδα, η ζεστασιά και η γενναιοδωρία ενός οικοδεσπότη προς τον επισκέπτη του, έδιναν στην έννοια της φιλοξενίας, μία ιερή υπόσταση. Ήταν άγραφος πολιτισμικός νόμος και ηθικό χρέος το να καλωσορίζει κάποιος στο σπίτι του έναν ξένο, προσφέροντάς του τα νοστιμότερα εδέσματα που διέθετε, αλλά και το καλύτερο κρασί του.

Για τους Ρωμαίους, μερικούς αιώνες αργότερα, δεν είναι λίγες οι αναφορές που θέλουν τους πιο πλούσιους εξ’ αυτών, να ταξιδεύουν συχνά, εκτός των τειχών, για να αναζητήσουν και να δοκιμάσουν δυσεύρετα και ποιοτικά για την εποχή κρασιά.

Ερχόμενοι στο σήμερα και συνδυάζοντας τα δύο παραπάνω παραδείγματα προσφοράς και ζήτησης του παρελθόντος, θα λέγαμε ότι ο οινοτουρισμός ως μία μορφή τουρισμού “ειδικού ενδιαφέροντος”, όπως χαρακτηρίζεται, για να υπάρξει, χρειάζεται έναν οικοδεσπότη που έχει να προσφέρει με αγάπη το κρασί του και έναν επισκέπτη που το αναζητά.

Φυσικά ένας πιο τεχνικός ορισμός του οινοτουρισμού, θα μπορούσε να δείχνει πιο ολοκληρωμένος και σε μία πιο επιστημονική βάση, πράγμα που όμως θα αφαιρούσε ενδεχομένως από τη μαγεία, που ο τίτλος του άρθρου ευαγγελίζεται.

Εντούτοις, καλό θα ήταν στο σημείο αυτό να γίνει μία διευκρίνιση.  Ως οινοτουρισμός, δε νοείται αποκλειστικά η επίσκεψη σε οινοποιείο ή/και σε αμπελώνα, αλλά κάθε εξόρμηση που βάζει στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος τον οίνο.

Εστιάζοντας ωστόσο, στις επισκέψεις σε οινοποιεία, οι οποίες άλλωστε είναι και οι πιο διαδεδομένες, που βρίσκεται τελικά αυτή η μαγεία του οινοτουρισμού;

Παρά το γεγονός ότι με μια γρήγορη αναζήτηση στο διαδίκτυο, εμφανίζονται αρκετά λήμματα, που παρουσιάζουν τα οφέλη του οινοτουρισμού για τις επιχειρήσεις και τις τοπικές κοινωνίες, είναι εμφανώς λιγότερα έως και δυσεύρετα , τα άρθρα που παρουσιάζουν τα οφέλη του επισκέπτη από μία οινική εξόρμηση.

Το σίγουρο είναι ότι αυτό που έχει να κερδίσει ένας οινόφιλος, από την επίσκεψή του σε ένα οινοποιείο, συνήθως της περιφέρειας, είναι κάτι περισσότερο από μία απλή γευσιγνωσία ή ορισμένες παραπάνω γνώσεις για το κρασί. Αυτό δε σημαίνει ότι οι δύο αυτοί λόγοι δεν είναι σημαντικοί, αντιθέτως, σε πολλές περιπτώσεις μάλιστα είναι και το κυρίως ζητούμενο.

Πέραν όμως της ευχάριστης εμπειρίας μίας γευστικής δοκιμής κρασιού, ή της εκπαίδευσης και της γνώσης που αποκτά ο επισκέπτης, σχετικά με τον τρόπο καλλιέργειας του αμπελιού, τη σημασία των διαφορετικών ποικιλιών στη διαμόρφωση του τελικού χαρακτήρα του τελικού προϊόντος, το ρόλο των μεθόδων οινοποίησης που μπορούν να εφαρμοστούν και των λοιπών πληροφοριών που αφορούν την παραγωγική διαδικασία, ο οινοτουρίστας έχει την ευκαιρία να κερδίσει πολλά ακόμη.

Παραθέτοντας τα δύο σημαντικότερα σημεία, αυτά είναι:

Οφέλη Χαλάρωσης, Ευεξίας και Αναζωογόνησης 

Ο κάθε επισκέπτης, έχει την ευκαιρία, να βρεθεί για λίγο, μακριά από τη φασαρία της πόλης, ανάμεσα σε τοπία με φυσική ομορφιά που δεν πίστευε ίσως ότι θα μπορούσε ποτέ να βρεθεί και ενδεχομένως να αγνοούσε ακόμη και την ύπαρξή τους. Είτε αυτοί οι τόποι είναι οι ίδιοι οι αμπελώνες, είτε αξιοθέατα στις τριγύρω περιοχές, έχουν την ικανότητα να γαληνεύουν και να ηρεμούν τους ανθρώπους που τα επισκέπτονται, με τρόπο μοναδικό. Η εισπνοή φρέσκου, καθαρού αέρα και η επιβλητική πολλές φορές θέα, βοηθούν τους τουρίστες, να γεμίσουν ξανά τις μπαταρίες τους και να επιστρέψουν πίσω, συνήθως στις πόλεις τους, έχοντας αποβάλλει κάθε ίχνος στρες. Επιπλέον οι πληροφορίες και τα μηνύματα που λαμβάνουν από τους ντόπιους της κάθε περιοχής, είναι ικανά να ευαισθητοποιήσουν τους ταξιδιώτες πάνω σε θέματα που αφορούν το περιβάλλον, δίνοντάς τους απτά τον τρόπο να κατανοήσουν τη σημασία που έχει ο σεβασμός στη φύση.

Οφέλη Πολιτισμικά

Ξεκινώντας από το ίδιο το οινοποιείο, η επαφή των επισκεπτών, με τους τους παραγωγούς ή τους υπόλοιπους αφανείς ήρωες της κάθε παραγωγικής μονάδας, βοηθά πολλές φορές στην κατανόηση των ιστοριών που βρίσκονται πίσω από το κάθε κρασί ή το κάθε οινικό εγχείρημα. Λόγοι που δεν είναι πάντα, καθαρά επιχειρηματικοί, αλλά σε πολλές περιπτώσεις διακρίνονται από πάθος, ρομαντισμό και συχνά διαθέτουν λαογραφικές προεκτάσεις. Ο επισκέπτης, έχει πολλές φορές τη δυνατότητα είτε μέσα από την αλληλεπίδραση με τον ντόπιο πληθυσμό μιας περιοχής, είτε με επισκέψεις σε μουσεία και ιστορικά της μνημεία, είτε μέσα από τη συμμετοχή του σε τοπικές εκδηλώσεις και φεστιβάλ, να ταξιδέψει νοερά στο παρελθόν, να γνωρίσει την κουλτούρα, τα ήθη και τις παραδόσεις της περιοχής αυτής, αποκτώντας μια βαθύτερη κατανόηση της ιστορίας και της ταυτότητας του τόπου που επισκέπτεται.

Η γαστρονομία μιας περιοχής, ως ζωντανό κομμάτι του πολιτισμού, αποτελεί από μόνη της ένα πεδίο εξερεύνησης, που μπορεί να προσφέρει μοναδικές συγκινήσεις και να διευρύνει από γευστικούς κάλυκες έως και ολόκληρο τρόπο σκέψης.

Αν το άρθρο σας άνοιξε την όρεξη για οινικές εξερευνήσεις, τότε δεν έχετε παρά να εγγραφείτε  στο newsletter μας, ώστε να ενημερώνεστε έγκαιρα, για τα οινικά ταξίδια που διοργανώνουμε.